728x90 반응형 세균성 식중독균은 32∼43℃의 온도에서 증식이 가장 활발1 “배달음식은 가급적 바로 섭취를”여름철 폭염 ‘식중독’ 우려..조리음식 2시간 이내 섭취 당부 여름철 폭염 ‘식중독’ 우려…“배달음식은 가급적 바로 섭취를”조리음식 2시간 이내 섭취 당부... 남은 음식은 냉장고 보관 필수 올림픽 기간 중 가정에서 치킨, 족발 등 야식을 배달 또는 포장해서 먹는 경우 바로 섭취하고, 밤 사이 상온에 보관하지 않는 것이 좋다. 만약 불가피한 경우 남은 음식은 냉장고에 보관하고 다시 먹을 때 충분히 재가열한 후 섭취해서 ‘식중독’을 예방한다. 식품의약품안전처는 최근 폭염과 열대야가 지속되고 있으며 기후변화에 따라 지역별로 예측하기 어려운 집중호우가 쏟아지는 등 고온·다습한 날씨가 계속됨에 따라 이같이 식중독에 대한 각별한 주의를 당부했다. 특히 이번 장마기간 집중호우로 발생한 수해와 장마 이후 시작된 본격적 무더위로 식중독이 발생하기 쉽다. 이에 식재료 관리부터 조.. 2024. 8. 4. 이전 1 다음 728x90 반응형
