[전북 전주시]_식중독 발생 주의정보 알림(2024. 11월)

전주시

 

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11월은 일교차가 크고 음식 관리가 어려운 계절이어서 식중독 예방에 각별히 신경 써야 합니다.

식중독 예방을 위해 다음과 같은 사항을 유의

손 씻기 철저히

조리 전, 식사 전, 화장실 이용 후 등 언제든 손을 깨끗하게 씻는 것이 중요합니다.

음식 보관 온도 유지

신선한 재료일수록 냉장 보관이 필요하며, 특히 조리 후 음식은 가능한 빨리 냉장고에 보관해 세균 증식을 막아야 합니다.

조리 시 위생 관리

생식과 조리식 재료는 따로 분리하여 보관하고, 조리 시 생고기, 생선, 채소 등이 섞이지 않도록 주의합니다.

충분히 익히기

85도 이상으로 가열하면 대부분의 유해 세균이 사멸됩니다. 특히 고기나 생선은 속까지 충분히 익혀야 합니다.

물 끓여 마시기

11월 같은 환절기에는 수돗물이나 자연에서 채취한 물을 마시기보다는 끓여 마시는 것이 좋습니다.

남은 음식 빨리 처리

남은 음식을 오랜 시간 상온에 두지 말고, 먹을 만큼만 준비하고 남은 것은 빨리 냉장 보관하거나 재사용 시 충분히 가열합니다.